Генетически модифицированная пища
Генетически модифицированные продукты питания (ГМ продукты питания) - это продукты питания, которые были произведены с использованием организмов, которые были инженерированы генетически (ГМ организмов). ГМ продукты питания содержат ГМ организмы. Распространенными примерами являются кукуруза, соя, хлопок и рапс. Первым генетически модифицированным пищевым животным, разрешенным к продаже, является лосось.
Коммерческая продажа генетически модифицированных продуктов питания началась в 1994 году, когда Калджин впервые продал свой поздно созревающий помидор. К генетически модифицированным продуктам питания относятся: соевые бобы, кукуруза, канола, рис и масло семян хлопка. Особенности имеющихся и будущих культур включают устойчивость к гербицидам, насекомым, вирусам, грибам, производство дополнительных питательных веществ, более быстрый рост или какое-либо другое полезное назначение. ГМ-животноводство также было экспериментально разработано.
Исследования проводятся на бактериях, которые ускоряют приготовление сыра. Генетически модифицированные дрожжи могут быть использованы для производства пива с меньшим количеством калорий.
Положение
Подходы, применяемые правительствами для оценки и регулирования развития и высвобождения генетически модифицированных организмов (ГМО), варьируются от страны к стране. Некоторые из наиболее заметных различий - между США и Европой.
Регуляторная политика США - это Согласованные рамки регулирования биотехнологий. Политика имеет три основных принципа:
- Политика США будет сосредоточена на продукте методов генетической модификации (ГМ), а не на самом процессе.
- Допускается только регулирование, основанное на поддающихся проверке научных рисках, и
- Продукты ГМ достаточно схожи с существующими продуктами, что достаточно для проверки продуктов по существующим законам.
В Европейском Союзе самые строгие правила ГМО в мире. Все ГМО, а также облученные продукты питания считаются "новыми продуктами питания" и подлежат обширной, индивидуальной, научно обоснованной оценке пищевых продуктов Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Критерии для получения разрешения включают четыре широкие категории: "безопасность", "свобода выбора", "маркировка" и "отслеживаемость".
Однако многие ученые считают, что нынешние исследования недостаточно хороши для того, чтобы быть уверенными в безопасности генетически модифицированной пищи.
Маркировка
Одним из ключевых вопросов является вопрос о том, следует ли маркировать ГМ-продукты. Исследование по добровольной маркировке в Южной Африке показало, что 31% продуктов, маркированных как не содержащие ГМО, имеют содержание ГМ выше 1,0%.
В Канаде и США маркировка ГМ продуктов питания является добровольной. В Европе все продукты питания (в том числе переработанные) или корма для скота, содержащие более 0,9% разрешенных ГМО, должны иметь маркировку.
Япония, Малайзия, Новая Зеландия и Австралия требуют маркировки, чтобы люди могли выбирать между продуктами, имеющими генетически модифицированное, обычное или органическое происхождение.
Примеры
Большая часть растительного масла, используемого в США, производится из ГМ-культур. Овощное масло продается непосредственно потребителям в виде масла для приготовления пищи, маргарина и укорочения, и используется в готовых продуктах.
Что касается сои, то около 95% урожая в США составляют ГМ, а около 85% мирового урожая сои перерабатывается в соевую муку и растительное масло. Основная часть сои выращивается для производства масла, при этом высокобелковая обезжиренная и "поджаренная" соевая мука используется в качестве корма для сельскохозяйственных животных и собак. 98% урожая сои в США используется для кормления сельскохозяйственных животных. Меньший процент сои используется непосредственно в пищу для человека.
упадки картофеля
Исследователи создали генетически модифицированный картофель, устойчивый к болезням картофеля. Эта болезнь вызвала ирландский картофельный голод в 1840-х годах. Для коммерческого выращивания этой ГМ-культуры необходимо одобрение ЕС.
Соя: большинство используемых в США соевых бобов генетически модифицированы.
Другие источники
- Список одобренных генетически модифицированных растений
- Шелдон Кримский. Иллюзорный консенсус по поводу оценки здоровья ГМО
Вопросы и ответы
В: Что такое генетически модифицированные продукты питания?
О: Генетически модифицированная пища (ГМ пища) - это пища, которая была произведена с использованием организмов, сконструированных генетически (ГМ организмов). ГМ пища содержит ГМ организмы.
В: Каковы некоторые примеры ГМ продуктов питания?
О: Обычные примеры ГМ продуктов питания включают кукурузу, сою, хлопок и рапс. Первым генетически модифицированным пищевым животным, разрешенным к продаже, является лосось. Другие примеры включают сою, кукурузу, канолу, рис и масло из семян хлопчатника.
В: Когда началась коммерческая продажа ГМ-продуктов?
О: Коммерческая продажа генетически модифицированных продуктов питания началась в 1994 году, когда компания Calgene впервые выпустила на рынок томат с замедленным созреванием.
В: Какие особенности имеют имеющиеся и будущие культуры?
О: Доступные и будущие культуры обладают такими свойствами, как устойчивость к гербицидам, насекомым, вирусам, грибкам, производство дополнительных питательных веществ, ускорение роста или другие полезные цели.
В: Существует ли ГМ скот?
О: Да - ГМ скот также был экспериментально разработан.
В: Как можно использовать бактерии в производстве сыра?
О: В настоящее время проводятся исследования бактерий, которые могли бы ускорить процесс изготовления сыра.
В: Как можно использовать дрожжи для производства пива с меньшим количеством калорий?
О: Генетически модифицированные дрожжи могут быть использованы для приготовления пива с меньшим количеством калорий.
