Гуарана

Гуарана или Гуарана (IPA: [gu̯a.ra.'na], [gu̯a. ɾa.'na] или [gu̯a. ɹa.'na]), Paullinia cupana (син. P. crysan, P. sorbilis) - это кустарник или маленькое дерево в семье Сапиндачей. Он произрастает в Венесуэле и на севере Бразилии. Семя плода гуарани является стимулятором с термогенными и мочегонными свойствами.

Цвет плодов гуараны варьируется от оранжевого до красного и содержит черные семена, которые частично покрыты белыми стрелами. Цветовой контраст, когда плоды были разделены открытыми была уподоблена глазные яблоки; это легло в основу мифа (см. ниже).

Гуарана играет важную роль в бразильской культуре тупи и гуарани. Название "гуарана" происходит от слова wara'ná, используемого в языке тупи-гуарани. Эти племена считали, что это магическое средство от жалоб на кишечник и способ восстановления сил. Они также рассказывают миф о "Божественном Младенце", убитом змеей, глаза которого породили это растение.

Использует

Гуарана в основном используется в качестве ингредиента в безалкогольных и энергетических напитках. Она также используется в качестве биологически активной добавки к пище, как правило, для содействия снижению веса. Кроме того, она может быть ингредиентом других продуктов питания.

Напитки

Помимо других химических веществ, растение гуарана содержит кофеин (иногда называемый "гуаранином"), теофиллин и теобромин. Водные экстракты растения гуарана являются стимуляторами центральной нервной системы благодаря содержанию этих алкалоидов. Производители энергетических напитков обычно добавляют синтетический кофеин или кофеин, получаемый в результате обеззараживания кофе, хотя многие рекламируют "натуральный" кофеин из семян гуараны.

Бразилия производит несколько марок безалкогольных напитков из экстракта гуараны, не содержащих добавленного кофеина. Каждый из них сильно отличается по вкусу, некоторые имеют лишь незначительный фруктовый вкус гуараны. Как правило, они шипучие и сладкие, с очень фруктовым послевкусием. Большинство напитков гуараны производятся в Бразилии и потребляются на местном уровне или в близлежащих странах, таких как Парагвай. Основные бренды включают Гуарана Антарктика, Гуарана Шин из Синкариола и Гуарана Брахма из AmBev, Куат, и Гуарана Иисус, местный бразильский бренд, названный в честь фармацевта, который его сформулировал. Многие местные производители также создают напитки, не предназначенные для экспорта.

Используя его для похудения

Исследования с участием Гуараны показывают преимущества для когнитивных функций. Они не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) или какими-либо аналогичными правительственными учреждениями. В США гуарана имеет статус GRAS, т.е. в целом считается безопасной и должна быть маркирована как не предназначенная для диагностики, лечения, лечения или профилактики любого заболевания.

В июне 2001 года в журнале "Питание и диетология человека" было опубликовано исследование. Это исследование показывает, в среднем 11,2 фунта потери веса в группе, принимая смесь мате, гуараны и дамиана, по сравнению со средним 1 фунт потери в группе плацебо после 45 дней.

Университетское исследование экстракта гуараны в Бразилии показало снижение агрегации тромбоцитов до 37% от контрольных значений и снижение образования тромбоксана в тромбоцитах от арахидоновой кислоты до 78% от контрольных значений. Данное исследование может иметь существенное значение для снижения риска инсульта и сердечного приступа, поскольку при избыточном образовании тромбоксана может развиться артериальный кровяной сгусток, что приведет к инфаркту или ишемическому инсульту.

Отдельное исследование 1997 года о влиянии гуараны на физическую активность крыс показало повышенную сохранность памяти и физическую выносливость по сравнению с плацебо.

Другие исследования показали антиоксидантные, антибактериальные и жировые клетки, восстановленные (в сочетании с конъюгированной линолевой кислотой) в гуаране.

Несмотря на то, что побочные эффекты гуараны редки, drugs.com рекомендует: "При рассмотрении вопроса об использовании растительных добавок рекомендуется проконсультироваться со специалистом первичной медицинской помощи. Кроме того, полезной может быть консультация с врачом, обученным применению растительных/медицинских добавок, и координация лечения между всеми задействованными медицинскими работниками может быть выгодной". Drugs.com также советует не смешивать гуарану с эфедрином.

Прохладительные напитки Гуарана очень популярны в Бразилии.Zoom
Прохладительные напитки Гуарана очень популярны в Бразилии.

гуаранский порошокZoom
гуаранский порошок

Из чего состоит гуарана

Семена гуарани состоят в основном из красноватого растительного волокна и смолы с небольшим количеством масла и воды. Гуарана содержит различное количество кофеина, теобромина, теофиллина и других алкалоидов, по сравнению с кофе, чаем, мате или какао.

Химикаты в: Пауллиния купана

часть растения

промилле

Аденин

семя

Аш

семя

< 14,200

Кофеин

завод

< 25,000

Кофеин

семя

9,100 - 76,000

Катехутан-кислота

семя

Шолинь

семя

D-катехник

семя

Толстый

семя

< 30,000

Гуанин

семя

Гарантировать

семя

Гипоксантин

семя

Mucilage

семя

Белки

семя

< 98,600

Смола

семя

< 70,000

Сапонин

семя

Крахмал

семя

50,000 - 60,000

Таннин

семя

50,000 - 120,000

Теобромин

семя

200 - 400

Теофилин

семя

0 - 2500

Тимбонин

семя

ксантин

семя

(*) промилле = части на миллион

tr = след

Князь1992a: Дюк, Джеймс А. 1992. Справочник по фитохимическим составляющим трав GRAS и других хозяйственных растений. Бока-Ратон, Флорида. CRC Пресс.

гуаранин и кофеин

Химический "гуаранин" идентичен кофеину, поступающему из других источников, например, кофе, чая и мате. Гаранин, теин, матеин - все официальные синонимы кофеина.

Вопросы и ответы

В: Что такое гуарана?


О: Гуарана (Paullinia cupana) - это кустарник или небольшое дерево семейства Сапиндовые (Sapindaceae), родом из Венесуэлы и северной Бразилии.

В: Какими свойствами обладает семя плода гуараны?


О: Семя плода гуараны обладает стимулирующими, термогенными и мочегонными свойствами.

В: Как выглядит плод гуараны?


О: Плод гуараны имеет цвет от оранжевого до красного и содержит черные семена, которые частично покрыты белыми чешуйками. В раскрытом виде они напоминают глазные яблоки.

В: Какую роль играет гуарана в бразильской культуре тупи и гуарани?


О: В бразильской культуре тупи и гуарани гуарана играет важную роль, поскольку считалось, что она обладает магическими свойствами, способствующими лечению заболеваний кишечника и восстановлению сил.

В: Откуда происходит название "гуарана"?


О: Название "гуарана" происходит от слова wara'ná на языке тупи-гуарани.

В: Существует ли миф, связанный с этим растением?


О: Да, существует миф, рассказывающий о "Божественном ребенке", который был убит змеей, из глаз которой появилось это растение.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3