Квашиоркор - это состояние здоровья, связанное с неправильным питанием из-за недостаточного количества белка в рационе. Если ребенок расходует энергию из углеводов (крахмала) и липидов (жиров), его организм может начать использовать белок для получения энергии.
Организм расщепляет белок до энергии, которую можно использовать. В таком случае белка не хватает для других необходимых функций организма, таких как рост и строительство тканей, например, костей. Обычно этим заболеванием страдают дети в возрасте от 1 года до 5 лет, но редко им болеют взрослые и дети старшего возраста. Это заболевание распространено в бедных районах Африки. Симптомы включают живот, опухшее лицо и волосы, которые становятся то темными, то светлыми, то темными. Это заболевание можно вылечить, если придерживаться диеты, богатой белками.
Квашиоркор возникает из-за недостатка (отсутствия) белка в рационе питания. Части тела становятся опухшими из-за скопления воды в пространствах между клетками организма. Другими симптомами этого заболевания являются слабое развитие мышц, опухшие ноги, одутловатое лицо, трудности с приемом пищи, диарея и сухая кожа.