Виски
Виски, или виски, - алкогольный напиток, дистиллированный из зерна и выдержанный в деревянных бочках.
Название происходит от гэльского слова. В Ирландии оно называется виски, с добавленной буквой "е". Виски, сделанный в США, часто использует ирландскую орфографию.
Существует множество видов виски, наиболее важными из которых являются:
- Односолодовый: Весь виски изготовлен из одной партии солода на одном ликёро-водочном заводе. Они выдерживаются в дубовых бочках, обычно от 6 до 24 лет. Гленфиддич - самый продаваемый односолодовый виски в мире. Он поступает из Спейсайда в Шотландском нагорье и составляет 35% мировых продаж. Гленливет - второй по популярности виски из того же района. Таким образом, несмотря на все попытки конкуренции, эта небольшая территория возле реки Spey River по-прежнему доминирует на мировом рынке односолодового виски.
Другими известными односолодовыми виски являются Laphroaig, Lagavulin, Bowmore, Ardbeg и Talisker. Большинство односолодовых виски поступает из Шотландии, либо из Лоуленда, Хайленда, либо из Шотландских островов. Никка Йоичи - из Японии. - Купажированный виски или шотландский виски: шотландский виски - это смесь различных односолодовых виски. Это наиболее распространённый тип виски. Знаменитые купажированные виски - Johnnie Walker, Chivas Regal, Ballantines, J&B, The Famous Grouse и Vat-69. В США слово "скотч" относится к купажированным вискам Шотландии. Блендеры не производят дистиллированного виски, а смешивают различные односолодовые виски.
- Ирландский виски: Это купажированные виски из Ирландии. В то время как шотландские виски дистиллируются дважды, ирландские виски дистиллируются три раза до созревания. Знаменитые ирландские виски - это виски Джеймсона и Бушмилла.
- Бурбон - американский виски, содержащий кукурузу. Он может быть изготовлен из кукурузы (кукурузного виски) или содержать ячменный солод. Знаменитые бурбоны - Four Roses, Jim Beam и Kentucky Gentleman. Название происходит от округа Бурбон, Кентукки.
- Ржаной виски, как следует из названия, производится из ржаного солода. Они особенно популярны в Канаде. Знаменитые канадские ржаные виски - Canadian Club и Alberta Premium.
Большинство виски содержат около 40% алкоголя.
Виски из Шотландии, США и Канады.
Самый продаваемый односолодовый виски.
шотландский виски
Юридическое определение шотландского виски содержится в Ордестре шотландского виски 1990 года (Великобритания) и в Законе о шотландском виски 1988 года.
Тут написано, что шотландский виски должен быть:
- Должны быть дистиллированы на шотландской вискикурне из воды и солодового ячменя, к которому можно добавлять только другие цельные зерна, переработаны на этой вискикурне в сусло, превращенное в бродильный субстрат только эндогенными ферментными системами, и ферментированы только добавлением дрожжей,
- Необходимо дистиллировать до спиртовой крепости менее 94,8% по объему, чтобы сохранить вкус сырья, используемого в производстве,
- Должно быть, созрело в Шотландии в дубовых бочках не менее трех лет,
- Не должно содержать никаких добавленных веществ, кроме воды и карамельных красителей, и
- Не разрешается разливать в бутылки менее 40% алкоголя по объему.
Алкоголь является излюбленным способом сбора налогов (так называемый акцизный сбор) в Соединенном Королевстве. Когда шотландец Гордон Браун стал канцлером казначейства, он сосредоточился на обложении налогами на пиво и вина и не увеличил пошлину на виски. Это, по его словам, должно было помочь шотландской индустрии виски восстановиться, увеличить экспорт и заработать больше денег. []
Вопросы и ответы
В: Что такое виски?
О: Виски - это алкогольный напиток, дистиллированный из зерна и выдержанный в деревянных бочках.
В: Откуда происходит название?
О: Название происходит от гэльского слова.
В: Каковы некоторые из наиболее важных типов виски?
О: К наиболее важным видам виски относятся односолодовый виски, купажированный виски или скотч, ирландский виски, бурбон и ржаной виски.
В: Что такое односолодовый виски?
О: Односолодовый виски - это тип виски, который изготавливается из одной партии солода на одной винокурне и выдерживается в дубовых бочках от 6 до 24 лет. Glenfiddich является самым продаваемым односолодовым виски в мире.
В: Что такое купажированный виски или скотч?
О: Купажированные виски или скотч - это смеси различных односолодовых сортов. Это самый распространенный тип виски. Известные примеры включают Johnnie Walker, Chivas Regal, Ballantines, J&B, The Famous Grouse и Vat-69.
В: Сколько раз ирландский виски перегоняют перед выдержкой?
О: Ирландские виски перегоняют три раза, прежде чем они созреют.
В: Какой процент алкоголя содержится в большинстве виски?
О: Большинство виски содержат около 40% алкоголя.
