Галетта
Галетт, или, правильнее, бретонская галета - это термин, используемый во французской кухне для обозначения различных видов плоских, круглых или свободной формы пирожных с корочкой.
Одним из примечательных видов является galette des Rois ("королевский пирог"), который едят в день Богоявления. В Квебеке термин galette обычно применяется к выпечке, которую лучше всего описать как большое печенье.
Галетт - это также название, которое в большинстве французских кафе называют солеными блинами из гречневой муки. Блины из пшеничной муки, гораздо меньшие по размеру и чаще всего подаваемые со сладкой начинкой, называются crêpes.
Артизанальная галета де Ройс
Галетта также может относиться к большим тонким блинам из гречневой муки
Вопросы и ответы
В: Что такое галета?
О: Галета - это вид пирога с корочкой, который может быть круглым, плоским или свободной формы.
В: Что такое galette des Rois?
О: Галета де Роа - это вид галеты, которую едят в день Богоявления.
В: Как называют галету в Квебеке?
О: В Квебеке термин galette обычно применяется к выпечке, похожей на большое печенье.
В: Как называются пикантные блинчики из гречневой муки в большинстве французских крепежных?
О: Они называются галетами.
В: Из чего готовят блинчики?
О: Блины делаются из пшеничной муки.
В: Чем блинчики отличаются от галет?
О: Крепы гораздо меньше по размеру и чаще всего подаются со сладкой начинкой, а галеты чаще всего соленые и готовятся из гречневой муки.
В: Как по-другому называется галета де Руа?
О: Галету Руа также называют "королевским пирогом".
