Витамин
Витамин" - это также таблетка, которая содержит витамины, регулярно употребляемая в пищу для поддержания здоровья.
Витамин - это химическое соединение, которое в небольших количествах необходимо для правильной работы человеческого организма. К ним относятся витамин А, многие витамины группы В (например, В1, В2, В3, В6 и В12), витамин С, витамин D, витамин Е и витамин К. Например, цитрусовые, такие как апельсины и лимоны, содержат витамин С.
Термин был придуман в 1912 году биохимик Казимир Функ, который выделил комплекс микроэлементов и предложил комплекс быть назван витамин. По конвенции слово витамин не включает в себя другие необходимые питательные вещества, такие как некоторые минералы, незаменимые жирные кислоты и незаменимые аминокислоты.
В настоящее время признаны тринадцать витаминов. Витамины классифицируются по их биологической и химической активности, а не по их структуре. Каждое название витамина (слово "витамин", за которым следует буква) относится к ряду витаминных соединений, которые все проявляют одну и ту же биологическую активность. Например, витамин А относится к нескольким различным химическим веществам. Витамины преобразуются в активную форму витамина в организме. Они иногда являются взаимозаменяемыми друг с другом, а также.
Организм не производит эти химикаты. Они поступают из других мест, обычно из еды. Краткосрочная нехватка определенного витамина, как правило, не является проблемой, потому что организм может хранить витамины в течение короткого времени. Отсутствие определенного витамина в течение длительного периода времени может привести к различным заболеваниям, в зависимости от витамина. Наверное, самым известным из этих заболеваний является цинга, которая является результатом недостаточного витамина С. Берибери и рахит другие.
Сегодня многие фармацевтические компании производят недорогие таблетки, содержащие различные витамины. Они помогают людям избежать этих болезней.
Витамины могут быть как жирорастворимыми, так и водорастворимыми. Жирорастворимые витамины (A, D, E и K) могут храниться в организме и использоваться при необходимости. Водорастворимые витамины остаются в организме только на короткое время.
Фрукты и овощи являются источником витаминов.
Изменение имени
В настоящее время нет витаминов F к J. Они существовали некоторое время. Сегодня они больше не рассматриваются как витамины. Некоторые из них были также ложными зацепками, и оказались чем-то другим. Другие были переименованы в витамины группы В. Сегодня витамины группы В - это целый комплекс, а не один витамин.
Немецкоязычные ученые, которые выделили и описали витамин К (в дополнение к названию его как такового), сделали это потому, что витамин тесно вовлечен в "коагуляцию" (свертывание крови) после ранения. В то время большинство (но не все) писем от F через I были уже назначены, поэтому использование буквы К было сочтено вполне разумным. В следующей таблице перечислены химические вещества, которые ранее были классифицированы как витамины, а также более ранние названия витаминов, которые позже стали частью В-комплекса.
| Предыдущее имя | Химическое название | Причина смены имени |
| Аденин | Больше не классифицируется как витамин | |
| адениловая кислота | Больше не классифицируется как витамин | |
| витамин F | Требуется в больших количествах ( | |
| витамин G | Реклассифицирован как витамин B2 | |
| витамин H | Биотин | Реклассифицирован как витамин B7 |
| Катехол, Флавин | Больше не классифицируется как витамин | |
| витамин L1 | синильная кислота | Больше не классифицируется как витамин |
| витамин L2 | Аденилтиометилпентоза | Больше не классифицируется как витамин |
| витамин М | фолиевая кислота | Реклассифицирован как витамин В9. |
| витамин О | Карнитин | Больше не классифицируется как витамин |
| витамин P | Флавоноиды | Больше не классифицируется как витамин |
| витамин PP | Niacin | Реклассифицирован как витамин B3 |
| витамин U | С-Метилметионин | Больше не классифицируется как витамин |
Список витаминов
|
| Активный агент ('Витаминщик') (список не полный) | Растворимость | Соединенные Штаты Рекомендуемый ежедневный прием | Дефицитное заболевание | Верхний уровень потребления | передозировка | Продовольственные источники |
| витамин А | Ретинол, сетчатка, а также четыре каротиноида | Толстый | 900 мкг | Ночная слепота, гиперкератоз и кератомаляция. | 3000 мкг | гипервитаминоз А | Печень, апельсин, спелые желтые фрукты, листовые овощи, морковь, тыква, сквош, шпинат, рыба, соевое молоко, молоко |
| витамин В1 | Тиамин | Вода | 1,2 мг | синдром Берибери, синдром Вернике-Корсакова | Н/Д | Сонливость или мышечное расслабление большими дозами. | Свинина, овсянка, коричневый рис, овощи, картофель, печень, яйца |
| Вода | 1,3 мг | арибофлавиноз, глоссит, угловой стоматит | Н/Д | Молочные продукты, бананы, попкорн, зеленая фасоль, спаржа | |||
| витамин B3 | Ниацин, ниацинамид, никотинамид рибозид | Вода | 16,0 мг | Пеллагра | 35,0 мг | Поражение печени (дозы > 2 г/день) и другие проблемы. | Мясо, рыба, яйца, много овощей, грибов, древесных орехов... |
| витамин В5 | пантотеновая кислота | Вода | 5,0 мг | Н/Д | Понос; возможно, тошнота и изжога. | Мясо, брокколи, авокадо... | |
| витамин В6 | пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксал | Вода | 1,3-1,7 мг | периферическая невропатия анемии | 100 мг | Обесценение проприоцепции, повреждение нервов (дозы > 100 мг/сут.) | Мясо, овощи, лесные орехи, бананы |
| витамин B7 | Биотин | Вода | 30,0 мкг | дерматит, энтерит | Н/Д | Сырой яичный желток, печень, арахис, листовые зеленые овощи | |
| витамин В9 | Folates | Вода | 400 мкг | Мегалобластическая анемия и дефицит во время беременности связаны с врожденными дефектами, такими как дефекты нервной трубки | 1000 мкг | Может маскировать симптомы дефицита витамина В12; другие эффекты. | Листья овощей, макаронные изделия, хлеб, злаки, печень. |
| цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин | Вода | 2,4 мкг | жуткая анемия | Н/Д | Акнеоподобная сыпь [причинность не установлена окончательно]. | Мясо, птица, рыба, яйца, молоко. | |
| Вода | 90,0 мг | 2 000 мг | мегадозаж из витамина С | Многие фрукты и овощи, печень | |||
| витамин D | Холекальциферол (D3), Эргокальциферол (D2) | Толстый | 10 мкг | Ракеты и остеомаляция | 50 мкг | гипервитаминоз D | Рыба, яйца, печень, грибы |
| витамин Е | токоферолы, токотриенолы | Толстый | 15,0 мг | Дефицит очень редкий; бесплодие у самцов и выкидыши у самок, легкая гемолитическая анемия у новорожденных. | 1 000 мг | Увеличение застойной сердечной недостаточности наблюдалось в одном большом рандомизированном исследовании. | Многие фрукты и овощи, орехи и семена |
| витамин К | Филлохинон, менахиноны | Толстый | 120 мкг | кровоточащий диатез | Н/Д | Увеличивает коагуляцию у пациентов, принимающих варфарин. | Листья зеленых овощей, таких как шпинат, яичные желтки, печень. |
Связанные страницы
- диетический минерал
- эфирная жирная кислота
- незаменимая аминокислота
Вопросы и ответы
В: Что такое витамин?
О: Витамин - это химическое соединение, которое в небольших количествах необходимо человеческому организму для правильной работы. Он может содержаться в продуктах питания, а также выпускаться в форме таблеток.
В: Каковы некоторые примеры витаминов?
О: Примеры витаминов включают витамин А, многие витамины группы В (такие как В1, В2, В3, В6 и В12), витамин С, витамин D, витамин Е и витамин К. Цитрусовые фрукты, такие как апельсины и лимоны, содержат витамин С.
В: Кто придумал термин "витамин"?
О: Этот термин был введен в 1912 году биохимиком Казимиром Функом.
В: Существуют ли другие необходимые питательные вещества, кроме витаминов?
О: Да, кроме витаминов существуют и другие необходимые питательные вещества, такие как некоторые минералы, незаменимые жирные кислоты и незаменимые аминокислоты.
В: Сколько различных типов витаминов признано сегодня?
О: На сегодняшний день признано тринадцать различных типов витаминов.
В: Что произойдет, если кто-то не будет получать достаточное количество определенного витамина в течение длительного периода времени?
О: Недостаток определенного витамина в течение длительного периода времени может привести к различным заболеваниям в зависимости от типа недостающего витамина. Наверное, самым известным примером является цинга, которая возникает из-за недостатка витамина С. Другие болезни - берибери и рахит.
В: Все ли витамины являются жирорастворимыми или водорастворимыми?
О: Витамины могут быть как жирорастворимыми, так и водорастворимыми; жирорастворимые (такие как A, D, E и K) могут накапливаться в организме, в то время как водорастворимые остаются в организме лишь на короткое время, после чего выводятся с мочой или потом.
