Горячий горшок - популярное блюдо во всем Китае, и его популярность растет даже в других странах. Рестораны горячих горшков можно найти почти в каждом городе Китая, если не во всех. Горячий горшок - это кастрюля с кипящей водой, часто с маслом чили внутри, в которую кладут любые продукты, которые они любят варить. Приготовленная пища часто включает тонкие ломтики мяса, крахмал, овощи, грибы и лапшу. Горячие горшки Чэнду и Чунцина особенно известны в Китае и во всем мире. В японском языке это блюдо называется сябу-сябу.