Wakame
Wakame (по-японски: わかめ или 若布) - разновидность ламинарии. Люди едят его. Его научное название Ундария пиннатифида.
Его продают либо вяленым, либо соленым. Часто используется в супах и салатах мисо. В Корее его называют миёк. Используется в салатах или как основной ингредиент в супе миёк. В Китае его называют Квандай. Китайское производство сконцентрировано вокруг Далянь.
В Новой Зеландии Undaria pinnatifida - очень серьезная сорняк и является одним из 100 наихудших инвазивных видов в мире. Впервые она была замечена в гавани Веллингтона в 1987 году. Вероятно, она появилась случайно в конце 1980-х годов на кораблях из Азии, в балластной воде. Он обитает в холодных умеренных прибрежных районах Японии, Кореи и Китая, но в последнее время распространился и на Францию, Великобританию, Испанию, Италию, Аргентину и Австралию.
В настоящее время Ундария встречается на большей части юго-востока Новой Зеландии, а также на севере до Окленда. Она распространяется двумя путями. Естественно, через миллионы микроскопических спор, высвобождаемых каждым плодородным растением, и прикрепляемых к корпусам судов и морскому фермерскому оборудованию.
Ундария - очень успешный и плодородный вид, что делает ее серьезным захватчиком.
Салат Вакаме
Вопросы и ответы
В: Что такое вакаме?
О: Вакаме - это разновидность ламинарии.
В: Откуда она родом?
О: Вакаме родом из холодных умеренных прибрежных районов Японии, Кореи и Китая, но в последнее время она также распространилась во Франции, Великобритании, Испании, Италии, Аргентине и Австралии.
В: Как его используют?
О: Его часто используют в мисо-супе и салатах. В Корее его называют miyeok и используют в салатах или в качестве основного ингредиента в супе miyeok. В Китае его называют qundaicai.
В: Является ли вакаме инвазивным видом?
О: Да, в Новой Зеландии Undaria pinnatifida (научное название вакаме) - это очень серьезный сорняк и один из 100 худших инвазивных видов в мире. Впервые он был замечен в гавани Веллингтона в 1987 году и с тех пор распространился по большей части юго-восточной части Новой Зеландии и на север до Окленда.
В: Как вакаме попал в Новую Зеландию?
О: Вероятно, он случайно попал на корабли из Азии в конце 1980-х годов через балластные воды.
В: Как распространяется Вакаме?
О: Undaria распространяется двумя способами - естественным путем через миллионы микроскопических спор, выделяемых каждым плодовитым растением; и прикрепляясь к корпусам судов и морскому сельскохозяйственному оборудованию.
