Шаровидные белки - распространенный тип белка.
Это один из трех видов белка. Другие - волокнистые и мембранные белки.
Их структура является результатом сворачивания белков. Они изготовлены из полипептидных цепей, сложенных в компактную сферическую форму.
Они растворимы в воде благодаря гидрофильным ("любящим воду") боковым цепям, которые проецируются снаружи молекул. Они играют важную роль в метаболических реакциях.
В отличие от белков, которые имеют только структурную функцию, шаровые белки могут действовать как:
- Ферменты, катализируя органические реакции, происходящие в организме в мягких условиях и с большой специфичностью. Различные эстеразы выполняют эту роль.
- Посланники, передавая сообщения для регулирования биологических процессов. Эта функция выполняется с помощью гормонов, т.е. инсулина и т.д.
- Переносчики других молекул через мембраны
- Запасы аминокислот.
- Регулирование других молекул также осуществляется шаровыми, а не волокнистыми белками.
- Структурные белки, например актин и тубулин, являются шаровидными и растворимыми в качестве мономеров, но полимеризуются, образуя длинные и жесткие волокна.
Шаровидные белки включают миоглобин и гемоглобин.
