Вторичный эндосперм

Примитивные (базальные) цветковые растения имеют семена с маленькими зародышами и большими эндоспермами. Эволюционное развитие цветковых растений имеет тенденцию к появлению растений с семенами с небольшим количеством эндосперма или без него. У более древних цветковых растений зародыш занимает большую часть семени, а эндосперм не развивается или потребляется до созревания семени. У этих растений запас пищи содержится в котиледонах.

Двойное оплодотворение

Эндосперм образуется, когда два ядра сперматозоида внутри пыльцевого зерна достигают внутренней части яйцеклетки или зародышевого мешка. Одно ядро сперматозоида оплодотворяет яйцеклетку, образуя зиготу, а другое ядро сперматозоида обычно сливается с двумя полярными ядрами в центре зародышевого мешка. В результате образуется первая клетка эндосперма, которая развивается в эндосперм. Поскольку он образуется в результате отдельного оплодотворения, эндосперм является организмом, отличным от зародыша (хотя и расположенным рядом с ним в семени).

Около 70% видов ангиоспермов имеют полиплоидные клетки эндосперма. Обычно они триплоидны (содержат три набора хромосом), но могут варьировать от диплоидных (2n) до 15n.