Первыми людьми, жившими в Канзасе, были американские индейцы, которые были кочевниками (люди, которые не живут в одном месте очень долго). Они охотились на американских бизонов. В 1500-х годах испанские конкистадоры пришли исследовать это место. Позже в этот район пришли французские ловцы меха. Они торговали с коренными американцами. Соединенные Штаты добавили большую часть Канзаса в Луизиану в 1803 году. В 1854 году закон Канзаса-Небраски открыл место для переселения американцев. Много столкновений произошло из-за того, что новые жители должны были решить, хотят ли они рабства. Новые жители решили сделать рабство незаконным. Боевые действия помогли начать Гражданскую войну в Америке.

После Гражданской войны в Канзасе было много приграничных городов. Железные дороги были остановками для проезда скота из Техаса. Многие чернокожие переселялись с юга в Канзас. Этих людей называли "переселенцами". Фермеры пытались выращивать кукурузу и разводить свиней, но дождя было мало, поэтому они не смогли. Они начали выращивать пшеницу. Они стали очень хорошо выращивать пшеницу, и у них было достаточно для торговли с Европой. Многие разгневанные фермеры присоединились к Популистскому и Прогрессивному движению в 1890-х годах, и они поддерживали его до 1940-х годов. С 1940-х годов Канзас был очень консервативным государством. С 1945 года число крестьян уменьшилось, а производство стало более популярным.