азербайджанская кухня
Азербайджанская кухня - это то, что люди готовят и едят в Азербайджане. Пища разных культур оказала влияние на азербайджанскую кухню. Однако, она осталась отличной от продуктов питания в других странах. Многие продукты питания, которые начали употребляться в Азербайджане, в настоящее время являются частью других культур. Для азербайджанцев пища является важной частью культуры страны и очень связана с историей, традициями и ценностями народа.
Из 11 типов климата в мире Азербайджан имеет девять. Это повышает плодородие почвы, поэтому в зависимости от времени года и посуды используется много видов овощей. Климат способствует созданию богатства пищи. Свежие травы, в том числе мята, кориандр, укроп, базилик, петрушка, эстрагон, лук-порей, репей, тимьян, майоран, зеленый лук и кресс-салат, очень популярны и часто добавляются в основные блюда. В Каспийском море много съедобных видов рыб, в том числе осетр, каспийский лосось, кутум, сардины, серая кефаль и другие. Черная икра Каспийского моря является одним из самых известных азербайджанских деликатесов, который востребован во многих уголках мира.
Основными блюдами азербайджанской кухни являются более 30 видов супов, в том числе приготовленные из простого йогурта. Одно из самых известных блюд - плов. Плов - это рис, покрытый шафраном, подаваемый с различными травами. Азербайджанская кухня имеет более 40 различных рецептов плова. Другие вторые блюда включают множество видов шашлыков и шашлыков, в том числе баранину, говядину, курицу и рыбный (балик) шашлык. Осетр, обычная рыба, обычно наклонена на шампур (шампур - это тонкая металлическая или деревянная палочка, используемая для удержания кусочков еды вместе) и жарится на гриле в качестве шашлыка, подается с терпким гранатовым соусом "наршараб". Сухофрукты и грецкие орехи используются во многих блюдах. Традиционными приправами являются соль, черный перец, сумах и особенно шафран. Большая часть шафрана поступает с Апшеронского полуострова.
Черный чай - национальный напиток, который пьют после еды. Он также популярен сам по себе или с сухофруктами.
Еще одним популярным напитком является щербет - сладкий холодный напиток, приготовленный из фруктового сока, смешанного или отварного с сахаром, часто ароматизированный розовой водой. Азербайджанский щербет - это не сорбет, а холодный десерт.
азербайджанская дюшбара
Местоположение Азербайджана
азербайджанская долма
Легкие закуски азербайджанской кухни.
Вопросы и ответы
В: Что такое азербайджанская еда?
О: Азербайджанская кухня - это традиционная кухня Азербайджана, которая с течением времени подвергалась влиянию различных культур, но все еще остается отличной от других стран.
В: Как климат Азербайджана влияет на его кухню?
О: Климат в Азербайджане очень разнообразен, здесь представлены девять из одиннадцати типов климата, встречающихся в мире. Это способствует плодородию почвы и позволяет использовать в блюдах широкий ассортимент овощей по сезону. Это также помогает создать богатую кулинарную культуру.
В: Какие распространенные травы используются в азербайджанской кухне?
О: К распространенным травам, используемым в азербайджанской кухне, относятся мята, кориандр, укроп, базилик, петрушка, эстрагон, лук-порей, чивель, тимьян, майоран и зеленый лук. Также популярно использование водяного кресса.
В: Какой вид рыбы можно найти в Каспийском море?
О: В Каспийском море водится такая рыба, как осетр, каспийский лосось, кутумская сардина, серая кефаль и другие. Икра из этого региона является одним из самых известных деликатесов Азербайджана.
В: Какие основные блюда подаются в азербайджанской кухне?
О: Основные блюда азербайджанской кухни включают более 30 видов супов, а также плов (блюдо из риса с шафраном), кебабы и шашлыки (мясо на гриле) и шашлык из осетрины (подается с гранатовым соусом).
В: Какие приправы обычно используются для ароматизации блюд?
О: Обычно для ароматизации блюд используются соль и специи, такие как черный перец, сумах и шафран, большая часть которых поставляется с Апшеронского полуострова.
В: Какие напитки обычно употребляются после еды или сами по себе?
О: Черный чай обычно пьют после еды или самостоятельно, а шербет - сладкий холодный напиток из фруктового сока, смешанного или сваренного с сахаром - еще один популярный напиток, часто ароматизированный розовой водой.
